1週間があっという間に終わろうとしています。

上司の当初のもくろみは、わたしを一人で調理ヘルプができるようになること。

作業中にスチームコンベクションの取り扱い方をレクシャーしてくれたので

初歩的なことはなんとかできるようになりました。

大量調理の基本は、計量調理。

レシピをPCから印刷すれば、調理手順も盛り付け方もわかる。

たぶんやろうと思えばなんとかできるのではないかとは思うのですが

時間内に段取り良くできるかどうかは、甚だ疑問でもあります。

仕込みでいつも悩むのは「片切り」で、これさえクリアできれば・・・

正しく修行週間でしたが、これでレベル3ぐらいは上がったかな？

上司がヘルプに行けない場合は、調理師さんが代わりに行くのですが

そこの営業所の人員不足を穴埋めするためにわたしがヘルプに入ります。

今週ずっとヘルプで自分の仕事ができていないわたしを心配して

昼食提供と片づけをしてくれればいいと所長が言ってくれたので

溜まっていた資料整理ができて、感謝感謝でございます。

本日の修行は、「恵方巻」作りです。

具が真ん中にいかなかったり、左右で太さが違ったり（笑）

あ、写真撮り忘れちゃったわ・・・

というわけで、可愛いにゃんズを貼っておきますね。

「調理ができない」同僚とわたしは、相変わらずヘルプ中ですが

同僚は「修行中」にグレードアップしたそうです（笑）

上司がどこかで言った言葉が廻りまわって本人の耳に届くというカオス。

まぁ、いいんですけどね。

何かトラブったときに対等に話ができるよう、なるべく依頼されたことは断らない。

というのが、わたしと同僚のポリシーだったりします。

そしていまだに調理ができないわたしに、弁当と夕食と仕込みを依頼し次の営業所に向かう上司。

天ぷらは上司が作ったものを拝借したけれど、あとはわたしが作ったもの。

りんごの向きが違っているのは、後で気付いたけど（笑）

若い頃の喫茶店でのバイトも役にたっているのだと、過去のわたしを褒めてあげましょう。

バタバタとにゃんプロしていて、おかしゃに叱られた図（笑）

さて、今日の応援は・・・ずっとフライヤーでの揚げ物調理。

提供後は、食器洗浄機で洗い物作業。

そして、何か痛いなぁと思って見たら、腕に小さな火傷の跡がいくつか・・・

うん、今日も頑張ったよ、わたし。

昨日は帰宅後TV見ながらごろごろしていたら寝てしまって、夕食食べ損ねたけど

身体バキバキで、1週間もつのかな？わたし。

28日のブログどおり、7時に営業所の応援に入りました。

金曜の応援者が仕込みを何もしていなかったので、まずは食材の切込み作業から。

仕込んだものから順番にマネージャーが調理をして、その時に機器類の操作を教わるという繰り返し。

でもこの作業を本来は所長一人でやっているんだよなぁ・・・

パートさんたちの作業分担は変わらないので、当然所長がする業務は残るわけで

調理後マネージャーは事務所で仕事を始めたので、その後の所長の仕事はわたしが担当。

炊飯釜をセットし、提供後その釜を洗浄しただけなのに、腰が、膝が・・・

よくこんな重いものを毎日毎日、あんな小さな所長がやっているなぁと感心してしまった。

古くて作業導線が悪く使いにくい厨房の改善提案してあげなくてはね。

今週はずっと営業所の応援なのに、1日でこんな筋肉痛になるなんて先が思いやられるなぁ。

明日は、特定保健指導の初回面談が3件。

それぞれのデータを確認し、どんなふうに展開していくのかが大事なのですが

さてさて、こちらも指導を受けていたこともあり、どうしたものか？（笑）

健康診断結果やら食生活やらを指摘されるのって、誰だって嫌なはずだし

ましてや禁酒禁煙など言い出されたら、ほっといてくれって思うよね？

そこをやんわりと指導していくコツみたいなものがあればいいのですが・・・

わたしの話術は通用するのか、楽しみのような不安なような。

とりあえず、明日は笑顔で頑張ることにしましょう。

昼間はごろごろ寝ているばかりだったにゃんズですが

午後のリモート会議の準備をしていると、ダイニングテーブルのまわりをうろうろ。

もしかして映り込もうとしていた？（笑）

気付いたら延長コードが噛まれていました・・・

幸いなことに、濃厚接触者だった同僚の陰性が確認できたので

わたしの自宅待機も解除となりました。

・・・短い「毎日が日曜日」だったなぁ。

午前中の仕事をさくっと仕上げて、午後から朝霧高原までお出かけです。

新メニュー試食会のお手伝いで、盛り付けをして写真を撮ったのですが

トマトソースがおいしいとクライアント様からは好評でした。

外に出たら、なんと雪が！

ちらちら舞っているだけなのに、テンションMAXな静岡県民（笑）

気分よく帰ってきたわけですが

報告を受けた上司からはフライの盛り方が悪いから撮り直せとダメだしが来て

終わってから言われてもねぇ・・・

言いたいことはいっぱいあるけれど、雪に免じて書かずにおきましょう。

次の営業所に行く途中で取りに寄るのが面倒だからSAまで持ってきてほしいという

上司からの無茶ぶりに閉口しながらも出かけようとしていた同僚。

あまりに気の毒で、食材を11ケースほど車に積み込んで同行することに。

面倒だからって、何？

しかも、持って行く先とは逆方向だし、もう着いたと連絡あるし。

待っている時間があれば取りに来れるのでは？

と車内でぶつぶつ2人で文句を言いながら、駐車場で荷物を上司の車に押し込んだところ

お礼も言ったかどうかわからないほどの勢いで、上司は去っていきました。

何だか疲れちゃったから、お茶していこうと入ったカフェには

たくさんの絵画や人形が飾ってあって、目に留まったのがこれ。

おー！政宗公じゃないですか！

まぁ、好きじゃなければ甲冑だけでわかるはずもなく、同僚にはたっぷり説明をしておきました。

研修所が閉鎖になるので、クライアント担当者様との会食がありました。

マネージャーからケーキの用意を依頼されたのですが

指定された店のオープンが11時で、しかもナビでも迷うほど奥まったところでした。

初めての店って、味がわからないので不安だったのですが

次々とお客さんが入ってきて人気があることがわかりました。

二段になったケーキの箱が倒れないように

くねくねした山道をのろのろ走って、無事にお役目を果たすことができました。

ケーキ登場に、ついついいつもの癖で写真を撮ったのですが

担当者の方にまでヲタであることがバレてしまったけれど、まぁいいか（笑）

濃厚な生クリームも、自分のために買ったお土産のクッキーも美味しかったですよ。