先週、パート所長さんから大根の漬物をいただいた。

甘酢に柚子の香りが効いた手作りの漬物をポリポリと食べながら思い出したのは

義父が作るたくあんだった。

自分で大根を育てて漬けるたくあんは、市販の黄色いやつではなくて

そうそう、この甘酢漬けみたいな味だったなぁ・・・と

どうして生前にレシピを聞かなかったのだろうと今でも後悔している。

祖母が作るコロッケは、自己流でなんとかその味に近づけたと自負しているが

義父の大根漬けは再現することができない。

パート所長さんのお嫁さんは、野菜を持ってきては作ってくれと頼んでいくのだそうだ。

「ここに後悔している人がいるから、ちゃんとお義母さんの手伝いをしなさい」

って伝えてくださいと言っておいた（笑）

義父の味に近づけることができるかどうかわからないけれど

所長のレシピで挑戦してみようと思う。