1週間があっという間に終わろうとしています。

上司の当初のもくろみは、わたしを一人で調理ヘルプができるようになること。

作業中にスチームコンベクションの取り扱い方をレクシャーしてくれたので

初歩的なことはなんとかできるようになりました。

大量調理の基本は、計量調理。

レシピをPCから印刷すれば、調理手順も盛り付け方もわかる。

たぶんやろうと思えばなんとかできるのではないかとは思うのですが

時間内に段取り良くできるかどうかは、甚だ疑問でもあります。

仕込みでいつも悩むのは「片切り」で、これさえクリアできれば・・・

正しく修行週間でしたが、これでレベル3ぐらいは上がったかな？