わたしの主な仕事は、営業所の衛生管理を確認し衛生事故が起こらないよう環境改善を指導することです。

同時に従業員の衛生意識を高めるための教育もします。

毎年6月と11月は衛生強化月間巡回があり

衛生管理確認のチェック表を使用して正しく管理できているか営業所を巡回していきます。

栄養士に巡回営業所を割り振るのですが、現場にいる栄養士はなかなか巡回に出られない状況なので

当然わたしの巡回営業所数が一番多くなり、今回は21箇所を12日間かけての巡回です。

上司には「巡業」と呼ばれています（笑）

この巡回ができる栄養士を育成するのもわたしの仕事の1つです。

今日から3日間連続で新人栄養士に同行し指導をしていくので、毎日始発の新幹線で出発です。

こんなことなら単身赴任のままでよかったのではないか？と思うこともしばしば。

といっても通勤時間は他の栄養士とさほど変わらないようで、新幹線の速さと便利さを痛感しています。

そろそろ世代交代もささやかれていることだし

今のうちにわたしの経験を全て伝えていけたらいいなと考えています。

昨日横浜から帰ってくる新幹線のなかで

胃の辺りが気持ち悪くて、なんだかちょっとぞくぞく寒気がしているような気がして

帰宅してからご飯も食べずに爆睡して、朝を迎えました。

まさか日曜に遊んでいて体調崩した？とは思われたくなかったので、治ってよかったです（笑）

さて。

所長から届いた報告書を見て、もう口あんぐり。

どうせ再発防止対策もちゃんとできないだろうからと、あらかじめヒントを書いて渡していたのですが

ヒント丸写しで報告するって、どうよ？

報告書が疑問形では、なにも解決していないじゃないか！と即行お直し返却です。

そこに所長から電話がかかってきて、後輩が「死んでしまえ！と怒ってるよ」と伝えていました。

いや、そこまで言ってないでしょ（笑）←思ってはいた

なんとか仕事が追いつき、ほっとしています。

そんなに完璧主義者ではないつもりですが、それでもハードルは下げたくないわけで

間に合わないときには、まずできるところまでまとめて、その後改訂版を出すようにしています。

資料だからできることなのですけどね。

一部修正があったから差し替えて欲しいと言えば済むところが、普通の仕事と違うのかもしれません。

「できない」と言えたら楽なのにね・・・

ただ、絶対間に合わないであろう仕事が出来上がったときの達成感は最高なのです。

月曜日から3日連続で会議です。

今日は営業部内の栄養士を集めての会議なので、先週から資料つくりに追われていました。

たった2時間の会議なのにどれだけの労力が必要なのかと毎回思うのですが

時間内にやり遂げた、というか言い切ったという達成感は

果たして会議内容や意図が参加者に伝わったのか？という不安感とで相殺されます。

継続して実施していることに意味があるのだと思いたいのですが・・・

若い栄養士たちが成長していった後に

新人の頃にこんな先輩がいたと記憶に残るような仕事していきたいと思っています。

仕事をしていると、いろいろな問題にぶつかります。

わたしの仕事は、人とのつながりなくしてはできない仕事です。

自分がどれだけできているのか他人の評価を聞いたわけではないのでわかりませんが

少なくとも自分の仕事には責任を持っています。

責任感というのは非常に曖昧なもので

誰かがなんとかしてくれると思っていて、最後まで自分でやろうとしなかったり

そもそも自分の仕事だと思っていなかったり、知らなかったとか言い出す人さえいます。

歯がゆい思いを何度もしています。

面倒なことにかかわりたくないと思っている人には『当事者意識』を持たせるといいのだそうです。

でも実際には「それはわたしの仕事なんですか？」と拒絶されることも多くてお手上げ状態です。

じゃぁ、あなたは何をするの？何ができるの？何をしてきたの？

と、喉まで出かかったことばを飲み込んだりします。

社員だから、パートだから、ということではなく、もっとプロ意識を持って欲しいと思う今日この頃。

本日は1日中、研修です。

何度も実施するよりも1回で済むのはいいのかもしれないのですが

GW前に終わらせたい業務がいっぱいあるのに、この時期の開催は勘弁してもらいたいのが本音です。

わたしは、特定保健指導ができる栄養士を育成するためのカリキュラムの1期生なのですが

そろそろ若い人に譲って勇退したい・・・とも思います。

そんな話をすると、なかにはわたしのようになりたいと思っている後輩とか

一緒に仕事ができることがうれしい、尊敬していると言ってくれる同僚とか、お世辞でもうれしいのです。

でも、16日の会議だって月曜日の役員の壮行会だって、若い栄養士が中心になって頑張っていて

わたしはもうお客様のような立場で、すごく居心地が悪いっていうか、なんというか（笑）

いわゆる「定年」まであと数年で、特にやってみたい業務もなく、これ以上昇進するはずもなく

この先わたしはどうしたらいいのか？と悩むばかりです。

新規オープン営業所の従業員でまだ入社教育が済んでいない人がいるので研修を実施しました。

入社手続き後、多くのパートさんは別の営業所で研修をしていましたが

洗浄業務の2人の男性は、オープン初日がぶっつけ本番でした。

彼らは、何も教わっていない素人の上に研修もなかったことが不満だったらしく

今その話を持ち出す？とわたしの話の腰を折る、折る（笑）

オープン日からちょっとめんどくさい人だなと思ってはいたのですが・・・

でも、あとで所長に確認したら彼らが研修を断っていたらしくて、食い違いはひどいものでした。

気持ちはわからないわけではないけれど、まずはちゃんと教育を受けてくださいよ。

確認テストもほとんど理解できていなくて、あれだけ大口叩いていて、これかよ！という感じ。

盛り付け担当のパートさんたちは自分たちでいろいろ意見を出し合って頑張っているし

すごく責任を持って取り組んでいる姿を見ているだけに

洗浄作業だって責任者がいないからできないと文句を言って責任逃れをするのではなくて

長い経験を活かして、自分たちでもっと工夫してくださいよと喉まで出かかりました。

まずは、ミーティングからかな。

「仕事、もう慣れましたか？」と聞いたら「まだ2日目ですから」と言われ、思わず苦笑いです。

3月下旬からずっとオープン準備、応援が続いていたので、どうやら頭が麻痺していたようです。

全くの新人ばかりで頑張っているとは思うのですが、まだまだ改善することばかりで仕事が追いつきません。

一つ一つクリアしていくしかないのですが、焦るばかりです。

応援者が横からごちゃごちゃ言うとスタッフが混乱するので自重しつつ

自分ができることをこつこつと作業していくしかないわけで、とりあえず頑張ります。

明日オープンする営業所は、以前コンペで敗退し撤退した会社です。

従業員の入社教育にでかけたのですが

どこかで見たような？と思っていたら、彼女のほうから声をかけてきました。

当時はまだ入社したばかりだったと記憶しているのですが、すっかりベテランのリーダーになっていました。

提供者も喫食者も同じ会社の従業員だった頃と違って

喫食者がお客様になってきた昨今、サービスの低下は契約に影響を与える要因となります。

体力はもちろんのこと、臨機応変な対応が求められます。

この仕事は誰もができる仕事ですが、誰もが続けられるわけでもないのです。

経営する会社が変わっても、ずっと仕事を続けていたことがうれしく感じた再会でした。

今月中に営業所に配信しなくてはいけない衛生資料がまだできていなくて

ホテルに着いてからすぐにPCを開いて作業に取り掛かったのですが

0時ごろにちょっと一息入れようとベッドにダイブしたら・・・

目が覚めたら3時で、しかも布団の上で寝ていたという（笑）

それから出社する時間ぎりぎりまで格闘し、なんとか仕上げることができました。

やればできる子です、わたし。