糖質制限と運動をストイックに続けていたけいちゃんの血糖値は、ちょっと改善されたようです。

栄養士の立場から言うと、血糖値が高い人の治療食は「食品交換表」を使って

1単位＝80kcalを目安に1日20単位をバランスよく振り分けるわけですが

糖質制限はご飯・パン・麺・芋類などの炭水化物や糖質を避けて、おかずをメインで食べる方法だそうです。

肉・魚・豆腐・野菜・チーズ類など、たんぱく質と脂質が主成分の食品はしっかり摂取してOKというので

間食にナッツやチーズを食べているのをみるとなんとも不思議な感じがします。

とにかく、ここ数年一人暮らしのせいでほとんど調理なんてしていなかったので

野菜をいかにたくさん食べさせることができるか？という課題に、日々奮闘中です。

でも、おかげさまで一緒に食べているわたしも娘も便秘解消で、体調はいいようですよ。