衛生巡回をしていて強く思うことは、責任者の意識にすごく個人差があるということ。

しかも男性よりも女性のほうがしっかり管理できている場合が多い。

ちゃんと責任者がルールや仕組みを理解していて

そのうえで栄養士や事務員に業務を委譲しているのであればいいのだが

どうも全てがそうでもないようで、男ならちゃんとしろよ！と思う。

大きな組織の中での1営業所であるけれども、そこは一国一城の主だと思えないのかな？

てか、自営だったら即行で閉店に追いやられそうだよ・・・

社員食堂は、クライアントとの契約で成り立っていて制約も多いけれど

どうにか工夫して集客できる方法を探していかないと働く場所がなくなってしまいそうで

そんな危機感を持っている人がどれだけいるのかも疑問。

社名が変わってもそのまま引き取ってもらって次の会社にいられる保証はどこにもないのに。

今のわたしは、衛生管理に特化している業務だけれど

一人の栄養士として何ができるのか？が今後の課題だと思っています。