外国観光客に和食をごちそうする YouTubeでを見ていて思ったこと。

美味しいものを食べた時の「う～ん」という表情や言葉って、万国共通なんだなって。

刺身が苦手であっても鮨だと食べられるし、必ず今まで食べた鮨とは全然違うと言う。

刺身の取り扱いや衛生管理や、そもそも気候なんかも関係してくるのかな？

日本人の鮨職人が海外で出店しても、やっぱり味が違うのかなぁ？

中華料理だって、カレーだって、日本人の味覚に合わせて独自に進化しているし

自国の人から見たら全く別の料理。

本場の味は、旅の記憶や思い出と共にさらに忘れられない味になるのだろうね。

というわけで、鮨食べたーい！天ぷら食べたーい！すき焼き食べたーい！と騒ぎながら

仕事をしている三連休最後の日・・・