今日の会議ではソイミートの試食があって、いくつかメニューが並んでいて

今後食糧難になったら昆虫食なんていうことにもなると聞き

そこまでして肉を食いたいか？という気持ちになりました。

ソイミートとは、大豆たんぱくで作られた「なんちゃって肉」ですが

高タンパク、低脂肪、食物繊維・ビタミンが豊富で代替え食としては有能です。

でも、やっぱり調理方法や味付けを工夫しないとまだまだ一般的ではないなとも思います。

同じ「なんちゃって肉」なら、普通にがんもどきでいいじゃん？

などと、栄養士らしからぬ発言をしてはいけないのでしょうが・・・

今回のソイミートは鶏肉のささみのような食感でなかなか美味しかったので

これからもっと美味しく進化していくのではないでしょうか。