サイト管理人のブログです
まめではないのでまとめ書きなうえに
ときどき読み直しては修正追記するという読み手泣かせ
っていうか、読み手はいるのか?(笑)
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ひとりごとのようなもの
パーマ先輩
ストップ ザ モーション
本日は3回目のサービス研修です。
お客様へ食事を提供する姿を講師が撮影し、研修時にみんなに見せると知っていたので
お皿をカウンターに出すとき、めちゃ笑顔でお客様の目を見て・・・
前回の講習内容を思い出し、パートさんたちもちゃんと目を見て接客できたと言っていたけれど
画像では動きが流れてしまっていて、お客様を見ているようには感じられませんでした。
わたし自身も、自分ではめちゃくちゃ写真を撮る時のポーズをしているように意識していたのに
実際の映像はあっという間のことで、あれ?こんな一瞬なの?と思いました。
講師からはサービスの基本ができているとすごく褒められたのですが
これはストップ ザ モーションというのだそうです。
要するに、テーブルに近づいて一瞬止まる。『失礼します』と言ってお辞儀をする。一瞬止まる。
テーブルサービスをして一瞬止まる。
動作を一瞬止めることで「動き」と「止め」のメリハリが利き、丁寧な印象を受けるのだそうです。
画像を見せるだけなのにすごい説得力がある講習会でした。
来週からみんな変わるかな?
手紙
予算
隣に部長が座って「18時までに仕上げてね」と圧力をかけてきます。
1枚ずつ策定した資料を見ながら「はい、やり直し」
・・・鬼です。
「どうしてこんなに原価が高いの?ロス率が高い場合は原価率も下げないとダメじゃん?」
今更ながらですが、策定の基礎を教わりながら修正を繰り返し
ようやく出来上がった時にはすでに22時近くになっていました。
マニュアルを見ながら策定した予算ですが、なんとか理解できたように思います。
わたし、やればできる子でした。
メール送信して、ふと目に入ったのが「アンケート改善資料」の締め切り日。
1月17日って・・・
わーすーれーてーたー!!



